Ziua Națională a Vinului 2026: turiști din peste 30 de țări

Teresa, din Danemarca, a dat peste festival întâmplător, în timp ce căuta pe internet, și a hotărât imediat să nu-l rateze. Era prima ei vizită în Moldova. Au impresionat-o organizarea și numărul foarte mare de crame și de vinuri. Spune că, pentru cineva venit din Danemarca, o asemenea diversitate e cu atât mai interesantă.

Pentru alții, festivalul a devenit deja o tradiție. Martin, din Norvegia, a venit pentru a treia oară. El spune că îi plac oamenii, mâncarea și vinul, mai ales cel roșu, deși nu se consideră expert. A descris atmosfera ca fiind aproape euforică.

Ce s-a învățat la Școala Vinului

Școala Vinului a fost gândită pentru a-i învăța pe consumatori mai multe despre vin. Timp de două zile, sommelieri, degustători certificați și alți specialiști din domeniu au ținut sesiuni pe teme diferite. Participanții au aflat cum se face corect o degustare și cum se recunosc aromele și gusturile. Au învățat și cum influențează soiul, originea și metoda de producere un vin, dar și ce deosebește un stil de altul.

În prima zi au avut loc o lecție de inițiere în analiza senzorială, adică evaluarea vinului după aspect, miros și gust, și o lecție despre metodele de producere a vinurilor spumante. A urmat o sesiune despre soiurile autohtone, la care oamenii au putut vedea chiar strugurii și frunzele soiurilor prezentate. Pe 4 octombrie, sesiunile au fost despre stilurile de vin spumant și despre vinurile albe, rosé și roșii din regiunile cu Indicație Geografică Protejată și Denumire de Origine Protejată. Aceste denumiri arată că vinul provine dintr-o anumită zonă și respectă regulile de producție stabilite pentru ea. Ultima sesiune a fost despre divin și despre cât de important este timpul de maturare pentru distilatele de vin.

Ce spun organizatorii și participanții

Mihai Druță, președintele Asociației de Sommelier din Republica Moldova, predă la Școala Vinului. El spune că scopul este ca oamenii să bea vin în cunoștință de cauză și să afle răspunsuri despre soiuri, degustare și servire. Druță ar vrea ca vinul să fie văzut ca un produs complex, care poate fi studiat, nu doar ca o băutură alcoolică. A observat că interesul crește de la an la an, iar întrebările participanților sunt tot mai pricepute. Pentru el, acesta e semnul că sesiunile își ating scopul.

Marian Zanfil, din Tulcea, România, vine la festival de aproximativ cinci ani. Spune că îl atrag atmosfera, oamenii și muzica. La Școala Vinului a aflat de data aceasta cât contează temperatura de servire și timpul care trece de la deschiderea sticlei. Un participant din Grecia a spus că a învățat că unele vinuri capătă arome noi în timp. A aflat și cum aerarea și decantarea pot scoate în evidență aromele, cu condiția să fie făcute cu măsură.