Nisporeni: o mamă a transformat merele din grădină în afacere cu gustări
echipă editorială ·
Foto: Știri.md
Valentina Buhnă, o mamă din raionul Nisporeni, a pornit de la fructele din propria grădină și a ajuns să producă gustări din fructe și semințe pe care le vinde la târgurile locale și clienților din toată țara, relatează TVR Moldova.
Gama a crescut treptat. Valentina Buhnă a început cu pistilul din fructe, adică un piure de fructe uscat în foi subțiri. Au urmat chipsurile din mere, apoi cele din citrice. Mai târziu a adăugat crackerii din semințe încolțite. Antreprenoarea a povestit în reportajul emisiunii „TeleMatinal” că acum face cinci feluri de crackeri, dar îi pune în pungi în doar trei variante: cei roșii separat, cei verzi separat și un mix. A ales aceste combinații pentru că sunt cele mai cerute de clienți.
Ce conțin crackerii și cum se usucă fructele
Varianta roșie are in, floarea-soarelui, boia de ardei și roșii. Cea verde are semințe de dovleac, floarea-soarelui și spirulină. În mix intră și alte combinații: hrișcă verde cu ceapă și mărar, susan negru cu cărbune activat și susan integral cu drojdie inactivă. Rețeta de bază e simplă, spune producătoarea. Ia un fel de semințe, de exemplu floarea-soarelui, dovleac, in sau susan, și adaugă legumele dorite.
Publicitate
Ingredientele sunt puține, dar fiecare produs se face altfel și poate dura câteva ore. Cel mai ușor se fac chipsurile: fructele sunt feliate și puse la uscat între 14 și 18 ore. Timpul depinde de fruct și de câtă apă conține. Pistilul cere mai multă atenție, pentru că amestecul trebuie omogenizat. Dacă îl usuci prea repede, iese prost. Dacă îl usuci prea încet, poate începe să fermenteze înainte să se usuce. De aceea trebuie să știi exact între ce temperaturi lucrezi, explică ea.
Cum a început afacerea
Ideea a apărut în concediul de maternitate. Valentina Buhnă căuta o ocupație diferită de ce făcuse până atunci. În același timp se gândea cu ce să-și hrănească copilul ca mâncarea să-i placă lui și să fie sănătoasă. A încercat rețete cu fructele din grădină și așa a ajuns la pistil, un produs cu puține ingrediente, dar foarte gustos, după cum spune ea.
La început, gustările erau doar pentru familie. Apoi a mers cu ele la târgurile locale. Pentru că cererea era mare, a încercat și alte arome.
Mere de la fermierii din zonă
Mărul copt este ingredientul principal. Familia nu are livezi, așa că merele vin de la fermierii din apropiere sau de la piața angro, de la producători cu certificate. Tot de la producători locali cumpără piersicile și pomușoarele. Din grădina proprie folosește doar ce îi trebuie în cantități mici: are câte o mică plantație de căpșuni și de zmeură, plus prune și gutui.
Între producție și familie
Cel mai greu, spune antreprenoarea, este să-și împartă timpul între afacere și copil. Când se ocupă de una, cealaltă rămâne în urmă, iar acesta e un echilibru pe care trebuie să-l caute mereu. Să pornești o afacere de la zero, mai ales ca mamă, e greu, dar nu imposibil, crede ea. Valentina Buhnă observă că în ultima vreme atât statul, cât și organizațiile neguvernamentale sunt mai deschise față de cei care vor să facă produse mai sănătoase și o afacere sustenabilă.
Publicitate
Surse: tvrmoldova.md
Articole similare
Ajutor la contor 2026: cereri din 2 noiembrie, mașina nouă ar putea conta
Premierul Vasile Tofan a anunțat că Guvernul va acorda și în sezonul rece 2026–2027 compensații la energie prin programul „Ajutor la contor”, deși vrea să reducă cheltuielile bugetare. Cererile vor putea fi depuse din 2 noiembrie.
Prețul gazelor în Europa ar putea scădea: El Niño, spre un nivel record
Fenomenul climatic El Niño, care se apropie de o intensitate record, ar putea aduce Europei o toamnă mai caldă și un consum mai mic de gaze pentru încălzire, potrivit analiștilor BloombergNEF citați de bani.md. Pentru o piață care intră în sezonul rece cu depozite mai goale decât de obicei, asta ar putea ține prețurile mai jos, inclusiv pentru Moldova.
Rusia interzice vinul, coniacul și apa minerală din Georgia, plus Coca-Cola
Rospotrebnadzor, serviciul rus pentru protecția consumatorilor, a interzis temporar importul și vânzarea în Rusia a mai multor băuturi produse în Georgia: vinuri, coniac, bere, apă minerală și Coca-Cola. Autoritatea invocă motive sanitare, a relatat publicația rusă RBC.