Când plantezi usturoiul de toamnă și cum îl păstrezi până la primăvară
Ghid · actualizat la 10 octombrie 2026 · Читать на русском
Usturoiul de toamnă se pune din ultima decadă a lui septembrie până la sfârșitul lui octombrie (IGFPP): cum alegi cățeii, adâncimea, recoltarea din iulie și păstrarea.
Pe scurt: după ghidul Institutului de Genetică, Fiziologie și Protecție a Plantelor (IGFPP), scris de V. Botnari și A. Chilinciuc, usturoiul de toamnă se plantează din ultima decadă a lui septembrie până la sfârșitul lui octombrie, la 5–6 cm adâncime, și se recoltează vara următoare, în a doua decadă a lui iulie. Cățeii trebuie să prindă rădăcini înainte de iarnă, dar să nu scoată frunze. Mai jos găsești cum alegi locul și cățeii, cum îl îngrijești și cum îl păstrezi. Ghidul face parte din calendarul agricol al Moldovei; pentru restul grădinii vezi grădina de legume și răsadurile. Informații verificate la 10 octombrie 2026.
De ce contează data
IGFPP explică de ce perioada e îngustă: cățeii plantați trebuie să aibă timp să se înrădăcineze, dar să nu formeze frunze.
- Prea devreme: usturoiul începe să încolțească și poate răsări înainte de iarnă.
- Prea târziu: e expus pericolului de a îngheța.
În ambele cazuri plantele nu pier peste iarnă, dar ies slăbite și sunt atacate mai tare de boli. Plantele bine înrădăcinate suportă iarna până la −25 °C și își reiau creșterea primăvara, când temperaturile trec de +3…+4 °C (IGFPP).
Publicitate
Ca reper meteo: primul îngheț la suprafața solului vine în medie pe 1–15 octombrie, iar în aer pe 12–26 octombrie, după datele multianuale ale Serviciului Hidrometeorologic de Stat (din 2026, AMM). Usturoiul se poate pune și primăvara, în martie, la prima ieșire în câmp, dar IGFPP arată că recolta scade atunci cu 25–30%.
Locul: unde pui usturoiul
- Însorit. Usturoiul e plantă de zi lungă; la umbră face frunze în loc de bulb.
- Sol ușor, afânat, bine drenat, fertil, fără nematozi, cu pH între 6,7 și 7,3; apa freatică mai jos de 3–4 m.
- Premergători buni (IGFPP): cerealele, porumbul, vinetele, ardeiul, dovleceii, castraveții, pepenii, conopida, varza.
- Evită locul de după cartofi, tomate, ceapă, soia, fasole sau mazăre: după ele crește riscul atacului de nematozi.
- Nu-l întoarce pe același loc mai devreme de 3–4 ani.
Pregătești cățeii
- Alegi căpățâni sănătoase și abia apoi le desfaci în căței.
- Sortezi cățeii în 2–3 grupe după mărime, astfel încât diferența de greutate într-o grupă să nu treacă de 1,5 g. Grupele le plantezi separat, ca plantele să crească uniform.
- Arunci cățeii loviți sau cu semne de boală.
- În încercările IGFPP fără irigare, recolte mai mari au dat cățeii de 5–7 g.
Cum plantezi
- Adâncimea: toamna, în jur de 5–6 cm; pe solurile compacte, tasate, 4 cm.
- Distanțele în grădină: pe suprafețe mici, unde prășești manual, IGFPP descrie rânduri la 35 cm, cu cățeii la 7–15 cm unul de altul, după mărime.
- După plantare, pământul se tasează.
Îngrijirea până la recoltare
- Afânarea: 2–3 afânări între rânduri, la 5–7 cm, fără să rănești plantele.
- Udatul: doar în perioadele secetoase, ca apa să pătrundă la 30–40 cm. Usturoiul are rădăcini slabe și nu suportă nici seceta, nici excesul de apă. Cu 20–30 de zile înainte de recoltare oprești udatul.
- Tijele florale („săgețile”): dacă nu-ți trebuie bulbili pentru sămânță, le rupi chiar când apar. IGFPP arată că recolta poate crește astfel cu 20–30%.
- Musca usturoiului iernează ca adult pe resturile vegetale de la suprafața solului și depune ouă primăvara, la 5–8 °C. Strângerea resturilor vegetale și rotația reduc atacul. Bolile frecvente sunt helmintosporioza și rugina; nematodul se răspândește prin bulbii infectați.
Dacă tratezi, folosești doar produse din Registrul de stat al produselor de uz fitosanitar și al fertilizanților (pagina Agenției Naționale pentru Siguranța Alimentelor, ANSA, „Sănătatea și protecția plantelor”), cu doza de pe etichetă. Acest ghid nu dă doze. Resturile bolnave le scoți din grădină; nu le arde, arderea resturilor vegetale se amendează.
Recoltarea: a doua decadă a lui iulie
Semnul de maturitate e îngălbenirea în masă a frunzelor și aplecarea lor spre pământ. IGFPP recomandă recoltarea în a doua decadă a lui iulie și avertizează: nu aștepta să se usuce frunzele de tot. Atunci bulbii se dezgolesc și se desfac în căței, iar usturoiul se păstrează mai prost.
Uscarea și păstrarea
- Lași plantele câteva zile la uscat la umbră, sub șopron sau într-o încăpere bine aerisită.
- Tai frunzele, lăsând circa 2 cm deasupra bulbului, și scurtezi rădăcinile la 1 cm.
- Pui la păstrat doar bulbi complet uscați, fără învelișurile exterioare murdare. Dacă codițele nu sunt uscate, umezeala din ele aduce putregaiul.
- În depozite, IGFPP indică 1–3 °C și umiditate de 70–75%. Acasă, ceapa și usturoiul se țin în încăperi uscate. La cald și aer uscat cățeii pierd din greutate și se deshidratează.
Cât ține: soiurile care fac tije florale se păstrează mai puțin și sunt mai ales pentru consumul de toamnă și iarnă; usturoiul fără tije florale se poate păstra până la recolta următoare. Usturoiul plantat primăvara se recoltează mai târziu și se păstrează acasă mai mult. Restul beciului: gospodăria pregătită de iarnă.
Ce soi alegi
Catalogul soiurilor de plante al Republicii Moldova pentru 2026, publicat de ANSA, are doar 3 soiuri de usturoi. IGFPP descrie, de exemplu, soiul Moldobela, de precocitate mijlocie, cu 108–112 zile de vegetație, plantat la sfârșit de toamnă. Pentru sfaturi pe terenul tău poți întreba Centrul de Consiliere Agricolă și Rurală (CCAR).
Publicitate
Întrebări frecvente
Când se plantează usturoiul de toamnă în Moldova?
După IGFPP, din ultima decadă a lui septembrie până la sfârșitul lui octombrie. Cățeii trebuie să prindă rădăcini înainte de iarnă, dar să nu răsară.
La ce adâncime pun usturoiul toamna?
În jur de 5–6 cm; pe solurile compacte și tasate, 4 cm (IGFPP).
Când scot usturoiul?
În a doua decadă a lui iulie, când frunzele se îngălbenesc în masă și se apleacă. Nu aștepta uscarea totală a frunzelor: bulbii se desfac în căței.
Ce se întâmplă dacă plantez usturoiul prea devreme?
Poate încolți și răsări înainte de iarnă. Plantele nu pier, dar ies slăbite din iarnă și sunt atacate mai tare de boli (IGFPP).
După ce cultură nu pun usturoiul?
După cartofi, tomate, ceapă, soia, fasole sau mazăre, din cauza nematozilor. Pe același loc revine după 3–4 ani.