Когда открывать и когда укрывать виноград: сокодвижение, заморозки и порог −6 °C
Справочник · обновлено 10 октября 2026 г. · Citește în română
Ориентиры AMM для весеннего открытия и осеннего укрытия винограда: начало сокодвижения, поздние заморозки, мороз −6 °C и что выдерживает лоза зимой.
Коротко: фиксированного дня для открытия или укрытия винограда нет. Но есть ориентиры из многолетних данных Государственной гидрометеорологической службы (с 2026 года — Управление метеорологии и мониторинга окружающей среды, AMM): сокодвижение начинается к концу марта, почки обычно набухают 16–23 апреля, а осенью лозы неустойчивых к холоду сортов укрывают землёй в конце ноября, до наступления мороза −6 °C. Ниже — ориентиры, признаки, на которые стоит смотреть, и ошибки, которые стоят урожая. Все работы на винограднике — в гиде «Виноградник круглый год», календарь всего хозяйства — в сельскохозяйственном календаре Молдовы. Информация проверена 10 октября 2026 года.
Какой виноград укрывают
AMM указывает, что в конце ноября на зиму укрывают лозы столовых и технических сортов, неустойчивых к низким температурам. Весь виноградник в этом не нуждается. В период покоя лоза в целом выдерживает до −12 °C, а некоторые сорта — до −15…−20 °C. В среднем гибель глазков (зимующих почек) не превышает 10–20%.
Насколько морозостоек ваш сорт, узнайте в питомнике, где вы его купили, или у консультанта Центра сельскохозяйственного и сельского консалтинга (CCAR). Если сажаете новый виноградник: в Каталоге сортов растений Республики Молдова на 2026 год, который публикует Национальное агентство по безопасности пищевых продуктов (ANSA), 103 сорта винограда, из них 24 столовых белых и 11 столовых тёмных.
Publicitate
Весна: когда открывать
Ориентиры AMM в том порядке, в каком они обычно наступают:
| Что происходит | Когда, в среднем |
|---|---|
| Почва полностью оттаивает | 11–20 марта |
| Почва просыхает до «мягкопластичного состояния» — знак, что её можно обрабатывать | 18–28 марта |
| Многолетние насаждения возобновляют вегетацию (среднесуточная температура устойчиво выше +5 °C) | 23 марта – 4 апреля |
| Сокодвижение у винограда | К концу марта |
| Последний заморозок в воздухе | 5–21 апреля; в отдельные годы и в мае |
| Последний заморозок на поверхности почвы | 22–30 апреля |
| Набухание почек (среднесуточная температура устойчиво выше +10 °C) | 16–23 апреля |
| Распускание почек | 25 апреля – 2 мая |
Что это значит для вас. Открывайте виноград после того, как земля оттаяла и просохла, а сокодвижение началось, и следите за прогнозом. Опасен не холод начала весны, а заморозок после того, как почки тронулись: AMM указывает, что слегка набухшие почки повреждаются при −3…−4 °C, а поздние заморозки после распускания почек (25 апреля – 2 мая) особенно опасны. В апреле заморозки в период вегетации случаются в среднем раз в 3 года. Самый поздний заморозок в воздухе зафиксирован 24 мая на севере и в центре и 2 мая на юге.
Если заморозок пришёл после открытия
- Прогнозы и предупреждения о заморозках публикует AMM на meteo.md.
- Национальный институт прикладных исследований в сельском хозяйстве и ветеринарии (INCAAMV) через Министерство сельского хозяйства (MAIA) рекомендует для виноградников и садов: не закладывать насаждения в низинах, дождевание во время заморозка, перемешивание воздуха вентиляторами, а для винограда в зонах высокого риска — инфракрасные системы обогрева.
- После заморозка осмотрите побеги и обрежьте повреждённые органы до здоровой ткани (INCAAMV).
Осень: когда укрывать
- Листопад — к концу октября (AMM).
- Ранние заморозки сокращают вегетацию винограда. AMM объясняет: прерывается вызревание лозы, а значит, и накопление запасных веществ, и морозостойкость снижается. Опаснее всего ранние заморозки −6 °C и ниже, которые повреждают глазки, заложенные на следующий год; бывают в среднем раз в 10–20 лет. Первый заморозок в воздухе в среднем приходится на 12–26 октября.
- Вегетация заканчивается у большинства культур, когда среднесуточная температура устойчиво опускается ниже +5 °C, в среднем 2–14 ноября.
- Укрытие: в конце ноября, до температуры −6 °C и ниже, лозы неустойчивых к холоду столовых и технических сортов повсеместно укрывают землёй (AMM).
- Не откладывайте на последний момент. Благоприятных для полевых работ дней в ноябре становится меньше: в среднем 8–9 в первой декаде, 4–7 во второй и лишь 2–5 в третьей. В остальные дни почва слишком мокрая, промёрзшая или под снегом. На севере зимний режим устанавливается к концу месяца.
Зима: оттепели
AMM предупреждает, что для зимующих культур опасны оттепели со среднесуточной температурой +5 °C и выше: во время них вегетация может возобновиться, а резкое похолодание после них повреждает растения. В январе в среднем 12–18 дней с оттепелью. Если вы оставили неукрытым чувствительный сорт, следите за прогнозом после тёплых периодов.
Частые ошибки
- Открывать виноград по календарю соседа, а не по состоянию почвы и сокодвижения на своём участке.
- Игнорировать прогноз заморозков после распускания почек — именно тогда виноград наиболее уязвим.
- Откладывать укрытие на последнюю декаду ноября, когда остаётся лишь несколько дней для работ.
- Укрывать без нужды морозостойкие сорта или оставлять неукрытыми чувствительные столовые.
Дальше: милдью винограда, когда собирать виноград на вино и подготовка хозяйства к зиме.
Частые вопросы
Когда открывают виноград в Молдове?
После того как почва оттаяла и просохла (в среднем 18–28 марта) и началось сокодвижение — обычно к концу марта (AMM). Затем следите за прогнозом: набухшие почки повреждаются при −3…−4 °C.
Когда укрывают виноград на зиму?
В конце ноября, до температур −6 °C и ниже, укрывают лозы столовых и технических сортов, неустойчивых к холоду (AMM).
Какой мороз выдерживает неукрытый виноград?
В период покоя в целом до −12 °C, а некоторые сорта — до −15…−20 °C, по данным AMM. Морозостойкость вашего сорта уточните в питомнике или в CCAR.
Что делать, если после открытия винограда пришёл заморозок?
Следите за предупреждениями AMM на meteo.md. INCAAMV рекомендует дождевание во время заморозка и перемешивание воздуха, а после заморозка — обрезку повреждённых органов до здоровой ткани.